Par la force centrifuge, le lait est séparé de la crème. La crème sort par le haut de l’écrémeuse et le lait écrémé par le bas. Dans un tank mélangeur, on ajoute ensuite plus ou moins de crème, selon le type de crème souhaité (standardisation au niveau souhaité)

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De la crème fraîche à la crème chantilly. Au XVIIème siècle, sous le règne de Louis XIV, la crème donna lieu à une innovation majeure attribuée au célèbre cuisinier Vatel. Il fut l'intendant de Fouquet à Vaux-le-Vicomte puis du grand Condé au château de Chantilly. La légende raconte qu'il y inventa la crème chantilly. Essence de blanchiment ultime W + (sérum) - Mesoestetic - 30 ml . Mesoestetic Whitening essence. WHITENING SOLUTION BY MESOESTETIC® Sérum intensif à l'action blanchissante et antioxydante. Prévient et atténue de façon significative l'apparition de Laissez pousser durant 2h30 à température ambiante. Préchauffez votre four à 180°C. Badigeonnez le chinois d’un mélange de lait et de sucre délicatement au pinceau. Enfournez pendant 25 à 30 mn en surveillant bien la coloration. SUBLIMAGE La Brume twist and spray redonne à la peau vitalité et éclat, à tout moment et en tout lieu, le temps d’une pause. Un geste nouveau, simple et rapide, qui a sa place dans un emploi du temps chronométré.